همسانه سازی cdna و بررسی بیان ژن، خصوصیات فیزیک و شیمیایی و ساختارهای عملکردی آنزیم های بتاگالاکتوزیداز در میوه گوجه فرنگی

بتاگالاکتوزیدازها در بسیاری از فرآیندهای مرتبط با رشدونمو گیاه شرکت نموده و به­عنوان آنزیم­های کلیدی در نرمی وابسته به رسیدگی میوه­های گوشتی معرفی شده­اند. در این مطالعه، طول کامل ششcdna ی رمزکننده آنزیم­های بتاگالاکتوزیداز (نام­گذاری شده stbg2-7) از بافت میوه گوجه­فرنگی رقم فالکاتو (falcato) همسانه­سازی و سطوح بیان و توالی اسیدآمینه مربوط به آنها بررسی گردیدند. با هم­ردیفی توالی­های پروتئینی منتج از stbg2-7، دو نیمه بسیار حفاظت­شده و کم حفاظت­شده در این آنزیم­ها شناسایی گردیده و براساس خصوصیات نیمه­های کم حفاظت­شده و یافته­های آزمایش­های اخیر پیشنهاد گردید که عملکردهای افتراقی این آیزوفرم­ها مرتبط با این نیمه­های کم حفاظت­شده می­باشند، که این نیمه­های کم حفاظت­شده با زیرواحدهای کوچک بتاگالاکتوزیدازهای هترودایمر متناظر می­باشند و با دو باقیمانده trp و glu کاملاً حفاظت­شده آغاز می­گردند.